22 pratos típicos que você deve experimentar no Laos

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Antes de viajar para o Laos, não tínhamos ideia da gastronomia laosiana, até que comemos os grandes pratos deste país. Aqui deixamos-lhe os 22 pratos típicos que não pode deixar de provar no Laos.

Tam Lao

Tam Lao é um prato de salada de mamão verde, misturado com camarão seco, caranguejo preto, tomate, cebola e molho de peixe.

Este prato tem um típico sabor picante devido à pimenta malagueta, pode ser adicionado ao sumo de limão para o tornar mais saboroso, que é um dos pratos típicos que deve experimentar no Laos.

Tam Taeng

Tam Taeng é prato de salada de pepino com camarão, feijão, tomate, macarrão de arroz e amendoim. Você pode adicionar suco de limão ou pimenta a seu gosto.

Tam Mak Houng (ensalada de papaya)

platos tipicos laosianos — Tam Mak Houng

É um prato que mostra a cultura do Laos, no prato há cinco condimentos que são: Pimenta, limão, sal, açúcar e molho de peixe, tudo misturado com fios de tomate e mamão.

O segredo desse prato é usar um pilão para moer os temperos junto com o mamão, para que os sabores se misturem. Quando comido, você pode adicionar com amendoim.

Khao Niaw (arroz glutinoso)

É um prato estritamente relacionado ao costume arraigado de comer com as mãos do Laos.

Para cozinhar esse tipo de arroz, é preciso mantê-lo na água por doze horas e depois cozinhar com a água.

Ao terminar, o arroz cozido é guardado nos sacos de bambu como na foto e comido com amendoim, é o prato típico que você deve experimentar no Laos.

Outro alimento típico para este arroz é Khao Lam, mas em vez de cozinhar com água, Khao Lam é cozido em tubos de bambu.

Khao Jee (Pão com Recheios)

Khao Jee comida callejera en laos — Khao Jee

Khao jee é um prato típico de rua do Laos, pode ser encontrado em quase todas as ruas do Laos, em pequenos pontos de venda com um preço razoável.

O pão é aberto à faca e depois recheado com carne de porco, patê de fígado, rabanete, cenoura, pepino, maionese e molho de pimenta.

Se você não gosta de carne de porco, pode trocá-la por carne de frango ou curtume.

Laap (salada de haxixe)

Laap é um prato tradicional do Laos, seu nome significa “sorte”, então na cultura do Laos, o prato sempre aparece em casamentos ou festivais nacionais.

O prato era feito principalmente de carne (frango, porco, pato, vaca …) ou peixe, a carne cortada em rodelas finas.

Em seguida, é misturado com temperos, como folha de hortelã, limão, molho de peixe e principalmente com arroz em pó torrado que confere um sabor especial ao prato.

A carne pode ser cozida ou comida crua, mas recomendamos que você comê-la cozida para o caso, o Laap é fácil e barato, cerca de 20.000 Kips.

Khausoy (Khao Soi – pratos de macarrão de arroz)

É um prato feito de macarrão de arroz como em outros países Tailândia, Vietnã mas a diferença é a sopa que eles possuem diferentes formas de preparo.

A sopa de Khao Soi no Laos, é cozinhada com osso de porco, é cozida por algumas horas com outros ingredientes como gengibre, capim-limão entre outros.

Você coloca o macarrão nos pratos e depois enche com a sopa, a melhor maneira de saborear o prato é pimenta, vegetais crus, molho de pimenta e Khausoy (Khausoy é um tipo de carne moída cozida com purê de tomate).

Khao Soi é um prato que não pode faltar quando se visita o Laos.

Khao Piak Sen (macarrão de arroz e mandioca)

É um prato muito típico e pode ser encontrado em todos os becos do Laos.

Macarrão feito de arroz e mandioca, é cortado maior do que outros tipos de macarrão para torná-lo mais duro.

que se comer en laos — Fideos de Khao Piak Sen

Khao Piak Sen é um prato simples e é comido com frango ou porco, feijão chinês, erva-benta e outros condimentos. No Laos, você toma café da manhã com Khao Piak Sen, e o preço é de aproximadamente 10.000 Kips.

Khao Poon (macarrão de arroz picante)

Khao Poon ou Spicy Rice Noodle Dish, um saboroso prato do Laos. A diferença deste prato com os outros pratos é que a farinha de arroz fermenta há vários dias. Em seguida, é picado em macarrão e comido com carne de porco ou frango e sopa.

A sopa é uma arte de cozinhar, ela é preparada com água de coco, gengibre, alho, pimenta e limão.

Sindad (guisado – assado)

É um prato especial do Laos, uma mistura entre ensopado e assado. Todos são preparados em uma panela que tem um desenho especial, no meio serve para assar carnes, ao redor para preparar sopas e carnes. É um prato especial que não pode deixar de provar no Laos.

Nam Khao (arroz frito)

Nam Khao é um prato de arroz frito, junto com linguiça, amendoim, vegetais e erva buena.

Or Lam (ensopado)

É um típico guisado picante do Laos, é cozinhado juntamente com carne com outros ingredientes como feijão, veganos, capim-limão, manjericão, pimenta, coentro, cogumelos do bosque e Mai Saa Kaan.

O sabor é saboroso e um pouco picante que vem de Mai Saa Kaan.

Ping Kai (frango grelhado)

Outro prato muito típico do Laos é Ping Kai ou frango assado. O frango é misturado com os temperos são pimenta preta, alho, açafrão, sal, molho de peixe … depois grelhado no carvão.

Ping Pa (peixe assado)

Ping Pa é peixe grelhado, geralmente o pargo é usado para grelhar. É o prato típico do Laos, encontra-se em todos os mercados da cidade.

O pargo é recheado com capim-limão, sal, folha de limão, alho, raiz de galanga, molho de peixe e suco de limão. Em seguida, é consumido com o limão e os coentros.

Mok Pa (peixe no vapor)

O peixe é cortado em pequenos pedaços e misturado aos ingredientes como folha de limão, capim-limão, pimenta, calda de peixe, cebola e sal, todos embrulhados com folhas de bananeira e cozidos no vapor.

A textura macia e suave do peixe embebido em várias especiarias aromáticas como derrete na boca e tem muitos sabores saborosos.

Khao Piak Khao (mingau)

el plato tipico de laos — Khao Piak Khao

O mingau é normalmente cozido com frango, carne ou vitela. Acompanha cebola, molho de peixe e pimenta.

Kua Mee (Noodles fritos)

Kua Mee é um prato típico de macarrão frito no Laos, é feito de macarrão com carne de porco, cebola e açúcar. Em seguida, é coberto com feijão chinês e amendoim.

Sai Oua ( Salchicha)

Sai Oua é um tipo de enchido típico do Laos, a tripa de porco é recheada com carne picada juntamente com folha de limão, alho, molho de peixe, sal … depois são fervidos ou assados.

Sai Oua é comido com Khaw Niaw e pepino, muito saboroso.

Sien savanh (cartão de terra seca)

A carne é marinada com uma mistura de alho, molho de peixe, gengibre, gergelim, sal, pimenta preta … depois seca-se ao sol, são vários locais onde se seca a carne com o fumo do fogo.

Yum Salat (yum salada)

Yum Salat é um prato típico de Luang Prabang, Laos. Os principais ingredientes do prato são pepino, alface, tomate, hortelã, coentro, amendoim e molho que vem do limão, açúcar e molho de peixe.

É um prato muito fresco e muito saboroso que não pode deixar de provar quando visitar o Laos.

Jeow (salsa)

Jeow ou molho é um prato que aparece em todos os pratos típicos que você deve provar no Laos.

Existem muitos tipos diferentes de Jeow, e cada um é usado para alimentos diferentes, os Jeows mais típicos no Laos são jeow mak len (molho de tomate) e Jeow Bong (molho de pimenta).

Jeow Mak Len (molho de tomate)

Prato Jeow Mak Len feito com os principais ingredientes típicos do Laos, como tomate, cebola, alho, verengena assada, pimentão verde, coentro, molho de peixe, açúcar … todos são triturados em um moinho por um pilão.